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一樣是趁著記憶猶新的時後來記錄點什麼。
口味是主觀的，我是寫出個人主觀的想法，僅供參考哦~~
因為沒有什麼拍照的習慣，加上也不是很會拍照，食記以文字記錄為主。
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
如同之前瘋狂想吃鬆餅一樣，前些日子一蘭開幕的時候我也是一陣想吃拉麵，
前些時間吃過橫濱家系拉麵 特濃屋、麵屋輝、Aburasoba SHIN（油そば専門店），
這次來カラシビ味噌拉麵鬼金棒，
鬼金棒在台北共有三間店，兩間位在中山捷運站附近，
總店靠近中山地下街R4出口，二店靠近中山地下街R5出口(或是中山捷運站2號出口)，
三店則是比較靠近松江南京站7號出口，交通上都算相當便利。
三間的味道都不太相同，菜單也不同，但唯一有賣沾麵的好像只有中山北路上的總店(有錯請指正)。
中山北路的總店除了沾麵外還有三款拉麵；
據說長安西路的二店採用魚介湯頭，提供辣麻味噌拉麵及豚骨拉麵；
而位在松江路的三店則是主打豚骨湯頭，一樣提供辣麻味噌拉麵及豚骨拉麵。
三間店的麵條及湯頭口味都不同，或許可以找個時間去試試二店及三店的味道。
中山北路的總店店面不大，外部裝潢有濃濃的日本味，外牆的電視播放著日本的美食節目，
內容好像是在介紹他們家的辣麻味噌拉麵，不過因為沒字幕又聽不懂日語就沒多加留意。
門上貼了營業時間、顧客須知及消費方式，
門口兩側貼了青鬼及紅鬼，大概是想表達他們的辣麻口味是真的很辣吧xD
比較可惜的是門口兩側停滿車子，拍起照來是有點煞風景...
內用坐位不多，大約10~15個位子左右，入門後就會看到廚房，周圍掛著狼牙棒，入門左邊則是餐券販賣機，
現在採用餐券販賣機的店家越來越多了～可以節省店員點餐時間，也可以客製化自己想搭配的配料。
總店提供了三款沾麵三款拉麵，沾麵的部分差異在於配料的的搭配，
基本的辣麻味噌沾麵有豆芽菜及一塊豬五花叉燒；
特製辣麻味噌沾麵比辣麻味噌沾麵多了一塊叉燒及味玉；
另外一個好像是極製辣麻味噌拉麵，有味玉、豆芽菜(增量)、和牛叉燒兩片及伊比利豬叉燒一片。
拉麵的部分分別是博多豚骨拉麵、和牛味噌拉麵及濃厚辣麻味噌拉麵。
第一次就點最基本的辣麻味噌沾麵，沾麵的部分可以選擇麵的份量，
提供小(180g)/中(270g)/大(360g)三種不同的麵量，
若覺得大份還不滿足還可以加價30元選特大(麵大盛540g)，
原本想說可以跟朋友一起吃就點中的，但朋友只嚐一口(因為不吃辣)，
中的份量對我來說是蠻勉強可以吃完的量，吃完大概有9成飽，下次吃小的就好...
點餐機點餐完畢後即可等待坐位，入坐之後將餐券交給服務人員，
如果點的是沾麵，服務人員會先確認麵的份量，
沾麵如果是點大的，會先上中的份量給你，吃完再上剩餘的麵量，
我想可能是因為太多人點大的結果吃不完，店家才會採取這種方式避免浪費食材。
(好孩子不要浪費食物唷，畢竟很多人連食物都吃不到，請量力而為Q_Q)
口味的部分辣度及麻度都可以做調整，各有五種等級，分別是無/少量/普通/增量/鬼增量，
若要點增量的辣度及麻度要另外買餐券，各是30元(店家提醒無法吃太辣的不要輕易嚐鬼增量口味唷~)。
吃過的朋友說如果平常會吃麻辣鍋，可以從普通的下手，
雖然我沒有吃很辣，但這邊的特色就是辣麻味噌，怎麼可以不吃辣！
因此我先從普通的下手；朋友不吃辣，點的是博多豚骨拉麵。
可能是因為供應的餐點比較少料理起來比較快，我覺得上餐速度蠻快的，
坐著聊一下餐點就上來了，沾麵的部分還有一片海苔及玉米筍，
拉麵的部份有木耳蔥花玉米及叉燒，快速拍了幾張照片後就開動了。
沾醬的部分是豚骨+魚介以及辣味噌，頗順口，
吃起來我覺得不辣但有一絲絲帶著花椒香氣的麻，感覺下次可以試試看麻辣增量的口味。
沾麵當中的豆芽菜是有拌炒過的豆芽菜，口味略鹹，比較厲害的是他們的叉燒，
叉燒跟常見片狀的叉燒不同，看起來像是用角煮的方式處理的焢肉，
不得不稱讚一下他們的叉燒，口味跟口感都很好！
肥中帶瘦的叉燒口感軟嫩且處理的很入味，有些焢肉(咦?)滷過頭肉會有點柴，
但這個叉燒不會，不需太多咀嚼就會化開，這個叉燒我可以再多吃兩塊！好吃！
(豬五花叉燒在口味上也是偏鹹唷~)
朋友點的拉麵我有嚐了一口，麵條口感也很好，湯頭感覺也蠻濃郁的，
不過覺得份量偏少，女生吃可能剛好，男生會有點吃不飽的感覺，
因為我只有淺嚐一口麵，對於湯頭及其他配料的味道我就沒辦法敘述了。
跟麵屋輝的沾醬相比我更喜歡鬼金棒的口味，
可能麵屋輝的沾醬太厚重膩口，最後我並沒有吃完，
也可能鬼金棒的沾醬有加辣反而讓我開胃了(?)
不過畢竟鬼金棒主打重口味，難免會有點鹹，
口味比較清淡的可能要留意一下~對我來說是略鹹了。
以口味來說是我願意再訪的店家，期待下次吃增量口味的沾麵~~~
小提醒：店家沒有提供電話，只能到現場排隊唷！
坐位真的很少，用餐時間吃要有排隊的心理準備。
另外，鬼金棒雖可拍照，但不可拍到廚房，拍照時要記得尊重店家的規定唷！
【辣麻味噌沾麵 鬼金棒】
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
用餐時間： 2017/7/13
餐廳地址： 10491台北市中山區中山北路一段92號
營業時間： 平日12:00–14:00，17:00–21:00；假日12:00–21:00
(最後點餐時間為20:00)
是否需服務費：否
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